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無水枸櫞酸

添加時(shí)間:2021-06-10 作者:吉林敖東


    無水枸櫞酸化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同,分為一水枸櫞酸和無水枸櫞酸。枸櫞酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)等食品中。醫(yī)藥主要用作抗凝血?jiǎng)?、解酸藥、矯味劑、化妝品等。


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